Data di ultima modifica: 
29 Maggio 2017

Gemellaggio fra sfoglia e tagliatelle

Nel fine settimana a Civita Castellana l'Assessore Matteo Fortini, insieme alla collega alla Cultura del Comune di laziale Vanessa Losurdo, ha tenuto a battesimo l'Accademia della Sfoglia aperta dalla maestra di sfoglia centese pluripremiata Rina Poletti, ambasciatrice della cucina emiliana, e dai suoi collaboratori dell'associazione Miss...ione Matterello con Convivium Laboratorio di Cucina

«Abbiamo impastato con farine e uova dei nostri Pivetti e Corticelli, imparato a tirare una sfoglia al mattarello, prodotto fatto tagliatelle e tortellini, che poi sono stati portati in una tavola imbandita e impreziosita da prodotti tipici locali - testimonia Fortini -. La cucina è cultura, convivialità, condivisione: è stata una bellissima occasione per conoscere la millenaria storia di Civita Castellana e dei popoli Falisci e per confrontarci e scambiarci idee e progetti, un'esperienza sempre arricchente. Una città con la quale abbiamo scoperto di avere tante somiglianze, fra cui un carnevale i cui preparativi impegnano una larga parte di civitonici per tutto l'anno».

L'incontro si è concluso con l'obiettivo di «rafforzare questi collegamenti» e con l'intento di «trovare quanto prima una sede e un progetto per inaugurare anche nel nostro territorio un'esperienza analoga, che dia il giusto riconoscimento a quest'attività di formazione culturale e recupero delle tradizioni svolta con estrema professionalità, simpatia, generosità».

 

 

 

assessore Matteo Fortini , Vanessa Losurdo Comune Iaziale, Rina Poletti

assessore Fortini con Rina Poletti

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