Martedì, 02 Dicembre 2008
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Sagra del castrato
4-5-6-7-8 giugno 2008.
Dal 04-06-2008
al 08-06-2008
Luogo: RenazzoCategoria: Sagre e feste
Nell'Ottocento l'economia di Renazzo era basata sull'agricoltura e sulla pastorizia. In primavera le greggi di pecore transumavano nelle zone montane tra Bologna e Modena, per ritornare a Renazzo fra giugno e luglio: gli ovini venivano poi venduti al mercato di Cento.
Da due secoli si tramandano le ricette a base di castrato: alla griglia, in umido e come ragù da cospargere su maccheroni all'uovo dall'inconfondibile striatura, i garganelli.
Per informazioni e prenotazioni: 348/7646870.
Maggiori informazioni: